泉州食品经营许可证办理步骤及设施空间布局需求：

　　食品经营许可证办理步骤及设施空间布局需求：

　　1、应设定与食品供应方法和种类适应的粗加工（全都采用半成品加工的可以不设定）、切配烹制、主食制做、餐用具清洁消毒、备餐等生产加工实际操作场地，及其食品类仓库、更衣间、清洁用具存放场地等，各场地均设于室内。

　　食品类正确处理区域内不可设定厕所、浴室等生活场地及基础设施。

　　2、各生产加工实际操作场地依照原材料进入、原材料正确处理、生产加工制做、成品供应的次序布局合理，食品加工正确处理步骤应为生进熟出的单一化流向，并能避免食品类在存放、实际操作中造成交叉污染。

　　3、食品正确处理区总面积与用餐场地总面积比需≥1:3，全都采用半成品加工、只是经营火锅类或烧烤类，食品类正确处理区总面积可合理减少。

　　这其中冷食制做专间总计总面积需≥食品类正确处理区总面积10%。

　　4、冷食类食品制造销售（仅生食果蔬制造销售除外）、冷加工糕点制造销售（不含即食生食品类的寿司除外）、生食类食品制造销售应分別设定相对的实际操作专间。

　　

　　冷食制作专间总计总面积≥5平方米（不包括二次更衣间总面积），专间内设立独立温控的空调基础设施、温度显示装置、紫外线灯（安装高度距地面二米之内）、流通水源（加设净水基础设施）、工具清洁消毒水池、专用的冷藏基础设施、脚踏式垃圾桶等基础设施。专间内无明沟，地漏带水封，设立能开闭式的食品类传递窗，其他窗封闭，墙裙铺装到顶。专间门加设全自动闭合装制，入口设定有洗手、消毒、更衣基础设施的通过式预进间（二次更衣）。

　　食品经营许可证办理

　　PS:如涉及到冷加工糕点甜点制作，专间总面积需要≥5平方米。