开玩笑的说，泉州的天气除了夏季还是夏季，所以即使天气凉也是非常短暂的，正因如此，造就了夜市的火爆，加上泉州有非常多的城中村，开个大排档也是一个不错的创业方向，创业第一步就是办理营业执照，开大排档的营业执照怎么办理呢?

　　大排档通常是一家人经营或者自行经营，所以办理个体工商户类的营业执照即可。很明显，大排档作为餐饮行业，除了要办理营业执照外，还需要办理一个非常重要的证件——食品经营许可证(后置审批资质)，具体办理流程如下：

　　一、先办理大排档营业执照

　　1、所需资料

　　a、3-5个较为个性的店名，如泉州市晋江区吃饱了吗大排档店;

　　b、负责人身份证信息、手机号、邮箱，个体户只有一个负责人(家庭经营的其他成员需要备案);

　　c、泉州本地银行办理的U盾;

　　d、注册资金认缴制一般默认为3万元;

　　e、经营范围不超过30个字符;

　　f、经营地址，要加上面积(50㎡以下属于微小餐饮);

　　g、经营人数在8人以内。

　　现在注册营业执照基本上都是全网流程办理，进入“泉州市场监管局”网站http://amr.sz.gov.cn/，点击“商事主体登记注册”，按照网站指引一步步操作，最后使用U盾签名，通常3-5个工作日就能拿到营业执照，如果是顺鑫代办，则无需本人到场，快至当天下证。

　　温馨提醒：目前建行和工商系统签约，可以使用手机建行APP进行签名操作，可以不用再拿U盾签名，但前提是要先到建行进行相关认证。

　　二、办理食品经营许可证

　　凡是经营吃的喝的都需要办理食品经营许可证，因此大排档自然不能例外，食品经营许可证作为一个比较容易办理的资质，

　　1、微小餐饮类(大排档经营面积在50平以下)

　　需要的资料有：公司营业执照正副本原件之一、公章、负责人身份证原件;

　　时间：提交资料后，2周左右拿证;

　　备注：如果没有公章，就需要负责人到场按手印;

　　办理下来的资料有：食品经营许可证正副本;

　　如有涉及到网络经营(百度外卖，饿了么等)需要验场地，需额外提供场地平面图。

　　2、50平方以上餐饮类(含50个平方)

　　时间：提交资料后10个工作日内工商局会安排人下去检查场地，检查通过后提交二次资料，再10个工作日拿证。

　　需要资料有：

　　a、营业执照正副本原件之一;

　　b、公章;

　　c、法人/负责人身份证原件;

　　d、健康证(谁做安全员谁就去办，餐饮类的就行);

　　e、安全员管理证(需要考试);

　　f、专管员(指食品监督管理局安排的工作人员去检验场地的人)。

　　温馨提醒：同一个地址如果有注册过公司，办过食品经营许可证，就不可以再办。

　　凡是做餐饮行业的都需要及时办理食品经营许可证，方能正常营业，而且要把食品经营许可证放置于显眼的位置，另外，有些街道可能会要求大排档办理卫生许可证，可以向街道网格打听后办理，食品经营许可证作为一个简单的资质，还是比较容易办理的，如果没时间的话交给顺鑫代办也是可以的。