1.厨房承包期限。时间越长越好，因为签字时间越长，厨房工作人员的心态会越稳定。

2.保证工资数量、支付时间和分配方式。整个厨房的保底工资是所有厨房工作人员的基本工资之和。其基本工资的计算与酒店的规模、等级、人员安排等密切相关。例如一家酒店的厨房要安排30人，上灶厨师10人，厨师20人，保底工资是每个厨师的月基本工资之和加上每个厨师的月基本工资之和。厨师和厨师的基本工资由厨房承包商协商。计算保底工资并与上司达成协议后，写入合同，无论酒店经营如何，保底工资都必须由酒店支付。

3.提成比例或奖励方法。佣金比例一般由老板和厨师协商确定，一般比例为6%-7%。提成和奖励都有一个前提，就是保证营业额。如果酒店菜肴的营业额达不到一定数量，厨房就没有佣金。

4.节假日补贴和福利。比如吃、住、健康证、暂住证、公休、参加各种有利于酒店的社会活动、其他福利等等都要写进协议，这一点也很重要。

5.双方的权利和义务。一般厨师要争取的权利:人事权和管理权。人事权是指厨师有权安排厨房工作人员，老板只有建议权，没有干涉权。例如，老板想解雇厨房里的一个人，他只能建议厨师，而不能擅自处理。管理权是指厨师有权管理厨房工作人员，老板没有权利要求员工休假和值班。厨房工作人员的义务:为酒店节约原材料，降低成本；推新菜的义务，厨师每个月都要积极思考，推几道新菜；为酒店的经营理念提建议等等。

6.酒店倒闭.厨房发生不可抗力事故时，不能视为违约，双方应谅解，协商解决。

-7.无论遇到什么问题，商店都不能强制解决，否则将被视为违约。

8.另外，合同中还应注明的条款包括：菜品的质量保证和错误处理方法；厨房违反法律法规和店规的处罚方法；因操作失误和管理不善导致食品中毒的处理方法；工伤事故的处理方法(包括轻伤和重伤)；协议提前中止的处理方法；厨师的职责等。

1.本人应持有经营地房屋的产权证、租赁协议、身份证等核名手续，到辖区内工商部门核名；

2.领取核名单后，到卫生局有关部门办理卫生许可证等前置手续；

3.本人应携带核名手续.核名单及卫生许可证等相关前置手续，到辖区内工商部门领取营业执照。

工商财税依据：

第六条

(一)办理辖区内由区、县工商局登记管理的企业登记初审和年检.换照审查手续，并对区、县工商局批准登记的企业进行监督管理；

(二)管理辖区内的集贸市场，监督集市贸易经济活动；

(三)监督检查辖区内经济合同的订立和履行情况，调解经济合同纠纷；

(四)受理.初审.提交辖区内个体工商户开业.变更.歇业申请事项，对个体工商户的生产经营活动进行监督管理；

(四)受理.初审.报辖区内个体工商户开业.变更.歇业申请事项，监督管理；

1.餐馆定位

要定位自己的菜品，是快餐还是慢餐，是特色店还是家常菜及相关运营方案。

2.根据餐厅的经营定位来选址，一般以客流.位置方便与否.周边人群消费情况，是否符合经营方案(店铺地址建议产品定下后再去签约，或与房东商量店铺免租期)

3.装修布局，风格以经营定位为主，突出菜品与环境的结合

(小知识：装修时注意在门口建一个围挡，拉一个横幅，围挡不仅是为了应付城管，也是为了变相告诉同行，我要在这里开一家XX店，请多关注！还提前让食客知道这里要开什么样的餐厅供食客消费，围栏上还可以招贴招聘人员的广告，一举三得)

4.开业前准备、人员招聘、培训、实验、开业庆典宣传造势.营销计划实施 5.前三个月调整期，收集流水、客人反映、内部沟通等信息，综合评估运营情况，进行调整，进而进入稳定期。 以上就是我们小编为大家整理介绍的关于承包商场餐饮需要注意什么的相关工商财税知识，如今社会出来创业的人越来越多，开一家餐厅也是一个很好的选择，如果您还有其他工商财税问题，欢迎咨询我们，我们将有专业人员为您提供帮助。